Cynar Julep
Cynar, limón, almíbar simple, menta, pomelo.
Desglose de costo
| Ingrediente | Cantidad | Unidad | Costo | % del total |
|---|---|---|---|---|
| Cynar | 2,00 | oz | $866,70 | 61,5% |
| Zumo de Limón | 0,75 | oz | $44,14 | 3,1% |
| Almíbar Simple | 0,50 | oz | $58,85 | 4,2% |
| Menta fresca | 1,00 | Pieza | $89 | 6,3% |
| Pomelo | 1,00 | Pieza | $350 | 24,8% |
| Costo total | $1.408,69 | 100% | ||
Precio sugerido de venta
| Costo | $1.408,69 |
| Margen | 75% |
| Precio sugerido | $5.634,76 |
| Ganancia por bebida | $4.226,07 |