Dry Martini
Gin London dry, Cinzano Extra Dry, aceitunas.
Desglose de costo
| Ingrediente | Cantidad | Unidad | Costo | % del total |
|---|---|---|---|---|
| Gin London Dry (Beefeater) | 2,50 | oz | $1.428,40 | 88,8% |
| Vermú Cinzano Extra Dry | 0,50 | oz | $81,18 | 5,0% |
| Aceitunas | 2,00 | Pieza | $99,60 | 6,2% |
| Costo total | $1.609,18 | 100% | ||
Precio sugerido de venta
| Costo | $1.609,18 |
| Margen | 80% |
| Precio sugerido | $8.045,90 |
| Ganancia por bebida | $6.436,72 |